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Babbo Natale aiuta la ricerca: cioccolatini mela e cannella

Da un po' di tempo volevamo preparare una ricetta per l'araba felice e il suo contest inventa...mela!
Da un po' di tempo volevamo dedicare un post a "Dai smalto alla ricerca". Noo non si tratta di infradiciare di smalto i poveri ricercatori..che già ne subiscono di tutti i colori qui in Italia..
Vogliamo parlare della collaborazione tra Nails Studio e l’Associazione Umbra per la lotta Contro il Cancro
L’AUCC è una o.n.l.u.s. che si occupa di ricerca contro il cancro, offre servizi di psiconcologia e assistenza oncologica domiciliare gratuita. 
La Nail Studio è un’azienda che produce tutto quello che una donna può desiderare per la cura delle proprie mani.

Grazie a “Dai smalto alla ricerca” parte del ricavato della vendita degli smalti Nails Studio sarà devoluta a favore del Laboratorio di Biologia Molecolare e Cellulare di Perugia.

Ad unire questi due desideri sono arrivati i cioccolatini ripieni.
Le due parole d’ordine sono state mele e cioccolato. 
Le mele si sa fanno bene alla salute (non per niente “una mela al giorno toglie il medico di torno”) e il cioccolato, beh il cioccolato fa bene allo spirito!.
Per prepararli c'è voluto molto impegno da parte nostra: siamo partiti dalla marmellata rigorosamente home made e poi abbiamo "costruito" i cioccolatini. Abbiamo aspettato altre 24 ore prima di assaggiarli, altrimenti (vox populi vox dei) sarebbero stati meno buoni.
Ma andiamo con ordine.
Prima di tutto abbiamo temperato il cioccolato che detta così sembra una cosa facile, maaa è un procedimento che nasconde molte insidie. Avremmo avuto bisogno di un termometro da cucina; era nella lista delle cose da comprare, ma non abbiamo saputo aspettare e così abbiamo scoperto che il cioccolato si tempera perfettamente nel microonde..hehehehhe (ghigno tra il malefico e il soddisfatto).

Per le formine (1 teglietta di stampi in silicone da 15 cioccolatini) abbiamo “temperato” 50 gr di cioccolato fondente al 72% (slurp!). Per non rischiare danni abbiamo fatto prima una “botta” di microonde a 800w per 40 secondi e poi, dopo averlo mescolato, una seconda passata da 800w per 30 secondi.

Avevamo precedentemente tritato il cioccolato, ma regolatevi voi con il vostro microonde per i tempi.
Con dei pennellini abbiamo ricoperto ben bene ogni formina con uno strato abbondante di cioccolato fuso; quando questo si è raffreddato e addensato abbiamo “temperato” altri 50 gr di cioccolato e proceduto con una seconda spennellata.
Quando si è tutto freddato ci siamo deliziati nel riempire le formine, ognuna con mezzo cucchiaino di marmellata alle mele e cannella per la ricetta vi rimandiamo QUI.
Naturalmente il ripieno si può variare a seconda dei gusti e dell’umore.

A questo punto altri 50 gr di fondente son stati temperati e poi utilizzati per sigillare gli scrigni del piacere :)

Solo quando tutto è freddo si possono “scappottare” le formine, non fate i furbi altrimenti si smonta tutto.
Ecco fatto è stata dura, ma il risultato a parer nostro (e dei nostri assaggiatori ufficiali) è stato molto soddisfacente.

Secondo noi Babbo Natale quest’anno potrebbe lasciare sotto l’albero una bella scatola di cioccolatini home made e uno smalto che fa bene alla ricerca... se poi Babbo Natale vuole strafare può prendere uno smalto color cioccolato (esiste sul serio! e noi lo abbiamo già regalato).
Se vi va di partecipare in qualche modo prendete il bannerino di "Dai smalto alla ricerca" e copiatelo sul vostro blog (il link da legare è questo http://www.nailshop.it/intro.asp).

Speriamo che l’arabetta sia felice di questo connubio fra il suo contest e questa lodevole iniziativa.
Le immagini di sfondo sono tratte da "L'innamorato" di Rébecca Dautremer, Rizzoli, 2008 (grazie Crodino per il bel regalo!)
Aggiornamento
Con questo post partecipiamo anche al contest Profumo di Natale di nasodatartufo.

Aggiornamento 2011
Con questo post partecipiamo anche al contest CIOCCOLATINI di aboutfoodrecepies

Con questa ricetta partecipiamo anche noi all'iniziativa “Melinda per l’Emilia” è un’iniziativa di raccolta fondi a favore delle popolazioni colpite dal terremoto in Emilia. Tutte le informazioni le trovate QUI

Commenta il post

labandeibroccoli 12/04/2010 10:06

grazie! detto da te che sei un'esperta di dolci e cioccolato è veramente lusinghiero :))))

Sgt.Pepper 12/03/2010 21:56

ma questi cioccolatini son spettacolari..il gusto sicuramente buonissimo, poi sono bellissimi, ottima presentazione!!!!
complimenti per il blog, ricette belle ed interessanti, a presto
ciaoooooooooo

labandeibroccoli 12/03/2010 14:09

ciao barbara! benvenuta e grazie :)
veniamo a curiosare da te

Cucina di Barbara 12/03/2010 10:52

...Ciao!
Sono appena approdata sul tuo blog...sto un pò curiosando...
già mi piace molto quel che vedo. Adesso ti seguo subito così non perdo di vista le tue prossime creazioni!
Baci
Barbara

labandeibroccoli 12/02/2010 19:23

ciao civette! benvenute e grazie mille per i complimenti :D